Dagens lunch..

Det blev ett halvfabrikat idag,små köttfärsrullar med ett namn som jag inte kan uttala,, Ćevapčići,en köttfärsrätt från Balkan men ursprungligen från Bosnien och Hercegovina och även populär i de nationella köken i forna Jugoslavien. Som tillbehör blev det lite Quinoa Tricolore,spetskål,jalapenos och gurka.Överraskande gott faktiskt.10.23

Annonser

Dagens lunch..

Dagens lunch blev en snabbis..Hade ju kött kvar av långkoket i söndags som fick ett par min i micron,,finskar lite isberg-gurka-tomat,,tog fram 2 tortillabröd,,så klart på några minuter,,smakade alldeles utmärkt..

Kommer en Totta Näslund igen..Bara om min älskade väntar..En topplåt.

10.17

Det blev långkok idag..

Tog fram en bit benfri kotlett ur frysen i morse,tänkte köra den på låg värme i ugnen.. Blandade ihop en hipp som happlag på gehör..Det blev vanlig grillolja,lite grillolja med chili,olivolja,1 dl apelsinjuice,soya,2 dl tonic water,timjan och salt/peppar.Satte igång ugnen kollade graderna,den pendlade mellan 95 och 105 grader.Lade köttet i en form med lock,slog över marinaden och in i ugnen,,nu var klockan 08:00..Däärefter drog jag iväg ner mot Karlholm och Sandby för att fota lite..Kom hem på em i 14 tiden,kollade i ugnen,,nä inte perfekt 1 timme till..När tiden var ute drog jag isär köttbiten,den föll nästan isär utan beröring…När det blev ätdags,så blev det lite isbergs och gurka på tallriken..Hade en tub med amerikan dressing i skåpet som fick bli toppingen…Riktigt gott blev det med lite pommes till..Halvtaskig bild,kameran felinställd,märkte jag nu.

Blir en Totta Näslundlåt även idag. ”Alltid inom mig” duett med Josefin Nilsson.

10.15

Skåprensning.

Kollade i skafferiet,såg att där fanns en del varor som sjöng på slutversen..Där fanns en röd och en grön paprika,som blivit lite mjuk,palsternacka och shampinjoner med kort datum.Jag skar ner allt i mindre bitar,även lite spetskål kom med.Fräste på allt med lite flytande margarin,kryddade med salt,peppar och chiliflakes..Även lite solroskärnor fick gå med på sluttampen..Stekte i en annan panna lite chickybits..På tallriken sen blev det lite isbergs,minitomat och jalapenos..Så jäkla dumt blev det inte..

Bjuder även idag på en Totta Näslund..Hjärtats Slutna Rum..10.13

Mätt o Belåten.

Idag blev det gårdagens kött men med ny omgivning.Det blev ris tillsammans med en liten sallad bestående av gul paprika,isbergssallad,minitomat,spetsad med en aning vitvinsvinäger och gurka,riktigt smarrigt,lyfte hela anrättningen ett par pinnhål på smakstegen..I glaset hade jag en spanjor..”Castillo la Mancha”,,inte dum den heller..10.8

Tror jag bjuder på en liten efterrätt..Vernon Oxford sjunger ”Allways True”.

 

Förbereder dagens käk.

Har tinat 2 bitar fläskytterfilé,,det ska bli en höjdare som lagas i ugnen på medelvärme 175* i ca 1,5 timme..Cremefraice-Matgrädden-Soyan och Sambaloelek vispas ihop i en karott,,sedan lägges köttet i en form och såsen slås över,,lite timjan lade jag till..P1070425-vert.jpg

klicka på bilden>>>>Jan en Anny I Love The Summertime<<<<klicka på bilden

Oki,blev det dagens höjdare??

Nja javisst,men inte ”All time high”..Jag tar det från början,ugnen var på 200*,precis innan jag satte in formen i ugnen,strödde jag över lite jordnötter,,efteråt, gjorde varken till eller ifrån. Efter 30 min kollade jag,inte klart blev 15 min till,perfekt.På tallriken lite tomat och kinakål..Nästa gång går palsternackan bort,den gav inte mycket,kan bli kålrot då kanske..Höjdare i rätten blev sötpotatisen och såsen,oj så gott den brände i gommen, det var sambaloeleken..Men totalt sett en god rätt,en säker ,,++++are.Av 5 möjliga. Det blev ett par glas rött,en Italienare,Levante ”Merlot” inte alls så tokig….9.30.2

I morse for jag ut i vår fria natur..Där var jag,en Korp och några andra sma djur..Jag strosade fram med blicken i backen..Efter en stund kändes det lite ömt där bak i nacken. Snart är jag framme där svamparna står,,där vi plockat så mycket år efter år..När jag gått en stund,jag kommer till korta..Va f-n har dom gjort,skogen är borta..P1070369

Men jag kom ju inte hem helt tomhänt ändå..

Tidigare äldre inlägg